Wat is het verband tussen de prijs voor eieren en die van het goud?

Maar laten we eens kijken naar de eiermarkt. De EU-eierprijzen zijn tussen augustus en november met 15% gestegen en bereikten € 223 per 100 kilogram, het hoogste niveau sinds januari 2024. Die prijs ligt ook 32% boven het gemiddelde van de periode 2019-2023. 

De stijging is te wijten aan de seizoensgebonden vraag en beperkte zelfvoorziening op de EU-markt, verergerd door een lagere productie door nieuwe uitbraken van vogelgriep. Het referentielaboratorium van de Europese Unie heeft in 2024 128 uitbraken gemeld, met een aanzienlijke stijging in september en oktober, waaronder 17 op leghennenboerderijen, wat zorgen oproept over de aanbodniveaus.

De vogelgriep laat ook in de VS diepe sporen na. In Californië, een van de staten die het zwaarst getroffen is door de vogelgriep, werden eieren in de eerste helft van 2025 verhandeld aan bijna $ 9 per dozijn. Waardoor de kaap van $ 1 voor een ei in zicht komt.

Aangezien de feestdagen doorgaans de vraag naar eieren aanjagen, kan de markt wat lucht aflaten. Hoewel de vraag weer kan toenemen zodra Pasen voor de deur staat.

Ook andere landbouwproducten worden nog steeds duur betaald, waardoor onderhuids de angst voor een opflakkering van de inflatie toeneemt. Misschien niet toevallig is de goudprijs vlak voor het weekend weer aangetrokken. Zodra het goud vaste voet krijgt boven $ 2.700, liggen nieuwe recordkoersen voor het grijpen.